DIY

Zo maak je zelf de kip van KFC

David Kers
Geschreven door David Kers

Als er een lijst bestond met geheime recepten die het meest geprobeerd zijn na te maken vinden we zonder meer de kip van KFC in de top 3. Onlangs is echter het geheime recept uit te doeken gedaan, waardoor iedereen de krokante kip zelf kan maken. Lees ook: De ultieme gids met combinaties voor salade.

Voorbereiding

Als eerste heb je natuurlijk kip nodig: kippenpootjes of kippenvleugels. Beide dienen een uur van te voren geweekt te worden in een grote bak of kom met karnemelk en ei. Laat beide op kamertemperatuur komen en leg de kip dan pas in de melk.

Het recept

Nu volgt het geheime recept dat bestaat uit 11 verschillende specerijen:

  • 2/3 eetlepel zout
  • 1/2 eetlepel tijm
  • 1/2 eetlepel basilicum
  • 1/3 eetlepel oregano
  • 1 eetlepel selderijzout
  • 1 eetlepel zwarte peper
  • 1 eetlepel mosterdpoeder
  • 4 eetlepels paprikapoeder
  • 2 eetlepels knoflookzout
  • 1 eetlepel gemalen gember (djahe)
  • 3 eetlepels witte peper

Mix bovenstaande kruiden samen met twee kopjes bloem. Vervolgens moet je deze de kip met deze mix bedekken. Hier zijn vele manieren en hulpmiddelen voor, maar de makkelijkste is een papieren zak nemen en alles hierin mixen door flink te schudden.

11kruiden

Frituren

Bij de KFC gaat de kip in een drukfriteuse, maar thuis gaat dit prima met een normale frituurpan. De kip hierin op een hoge stand voor 8 minuten levert het beste resultaat op. Vergeet niet de deksel op de pan te plaatsen om spetters te vermijden en de temperatuur gelijk te houden.

over de auteur

David Kers

David Kers

Reageer

1 reactie

  • Hoi David, bedankt om dit te delen met ons. Ik wist helemaal niet dat ze het geheime recept van KFC uit de doeken gedaan hadden. Zelf ben ik niet zo’n fan van deze fastfood keten, natuurlijk is het lekker, maar toch niet echt gezond! Thuis zelf maken lijkt mij een beter idee, en in plaats van frituren zou ik opteren om de kip in de oven klaar te maken. Nu dacht ik toch ooit eens een reportage gezien te hebben waarin men het geheim achter de Kentucky Fried Chicken probeerde te achterhalen, waar de ‘kok’ van dienst ervan overtuigd was dat er MSG in de kruidenmix zat, wat zeker en vast mogelijk is!