Over afvallen zijn al veel boeken geschreven. Minder eten en meer bewegen helpt vaak het beste. Maar wat veel schrijvers onvoldoende benadrukken is rust tussen de happen. De reden is dat de receptoren in de maag die het verzadigingsgevoel doorgeven aan de hersenen, tijd nodig hebben. Gemiddeld twintig minuten nadat we het voedsel hebben doorgeslikt, wordt het signaal pas doorgegeven. Die tijd is langer dan het naar binnen schrokken van een complete fastfood maaltijd!
Om slimmer informatie te verorberen moet je informatie daarom ook goed kauwen voordat je nieuwe informatie tot je neemt. Langzaam op je laten inwerken, wikken en wegen, nagaan welke informatie je nog meer wilt: allemaal nodig om je brein van goede, voedzame informatie te voorzien. Vaak willen mensen meer van dezelfde informatie. Of extra informatie die alleen maar de beschikbare informatie anders ordent of toont. Echt overbodig, want met de informatie die je al hebt, kom je al een heel eind. En rust, rust, en nog eens rust brengen in je dagelijks leven.
Daarom hebben de Fransen ook beduidend minder hartinfarcten. Hoeveel stress en narigheid een Fransman ook heeft, de maaltijden zijn voor hem heilig. Na een uitvoerig aperitiefje en het gebruikelijke babbelen, beginnen ze pas te eten als ze aardig zijn onthaast. Het liefst met goede vrienden en ruime pauzes tussen de verschillende gangen.
Guus Pijpers
Over die laatste alinea, heb je daar ook een bron voor? Mij lijkt dat er daar veel minder hartinfacten voorkomen, als het al waar is, eerder komen door de consumptie van rode wijn, waarvan aangetoond is dat dit goed is voor hart- en bloedvaten.