Als koffiefan kan ik me mateloos ergeren aan horecapersoneel wat het presteert om ondanks een voorraad goed gebrande koffiebonen, dure glimmende espressomachines en een stevige prijs toch een ranzig drankje te serveren wat in de verste verte niet smaakt naar wat het had kunnen zijn. Al die moeite van irrigatie, verzorging, plukken, sorteren, transporteren en branden wordt in één minuut om zeep geholpen in de handen van iemand die zich wel laat betalen, maar vervolgens zijn of haar werk niet serieus neemt. En dus sleep ik de laatste jaren m’n espressoapparaat mee als ik op reis ben. In de … Lees verder »
Goed genieten
Goed genieten kan ook een lifehack zijn. Met de studenten in mijn omgeving had ik die discussie wel eens; dat brood van de warme bakker per maand een paar euro meer kost dan fabrieksbrood, maar dat die euro’s een enorme investering in je levensplezier zijn. Als je van brood houdt, natuurlijk. Goede koffie scheelt Hetzelfde geldt voor koffie. Dat drink je niet omdat het een levensnoodzaak is, maar omdat je ervan wilt genieten. En dat realiseer ik me elke keer weer, wanneer ik een espresso maak. Door goede bonen te kopen, die ook nog eens verantwoord en met aandacht voor mens en natuur … Lees verder »
